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今年過年後才開始冷~

金蘭麻辣鍋底醬春天這時推出剛好正是時候

這次的包裝好吸睛阿~

在全聯架上看到的時候覺得特別引人注目~

新上的兩個有麻辣鍋底醬跟哇辣醬

🔸 先來介紹 哇辣醬

看到紅色系的包裝跟名子

感覺超辣

不過實際上我覺得它是每個人都可以駕馭的辣度(小朋友除外啦~

它 不添加味精跟防腐劑 這點非常重要

是精選臺灣在地蒜頭和豆鼓、辣椒與金蘭釀造醬油,小火慢炒製成

入菜可以為料理增添不少風味

是料理新手的救星

這次我拿來煮 回鍋肉

需要的材料有 ：醬油、甜麵醬、哇辣醬、豆干、豬五花、蒜苗、花椒粒(都是全聯買得到的)

先煮一鍋水，水滾加入花椒粒、五花肉，

肉稍微煮熟之後撈起切片，

豆干切片，蒜苗頭斜切，蒜苗尾部切段，

鍋裡加油燒熱之後放入五花肉炒到逼出油

再放入哇辣醬 甜麵醬 繼續炒

然後先加入蒜苗頭再放蒜苗尾

最後放一點白糖

起鍋前嗆一點醬油完成~

它吃起來辣喉嚨不是辣舌頭

直接吃滿香

小辣篇辣一點點

聞起來有小魚乾的味道(實際成分沒有小魚乾哈

鹹香鹹香的👍🏻

應該是豆豉的味道

愛吃辣的人可能覺得不夠辣

是一般人吃也不用配水的辣度

🔸 再來是 麻辣醬鍋底醬

一打開就覺得味道很刺激鼻子

聞了鼻子會癢起來~

拿來煮火鍋非常簡單

看你想要的辣度

中辣：醬1對7~8倍的水

小辣：醬1對10倍的水

1罐175g大概2~4人食用份量 

我煮一人份是用半罐醬

大概放900ml的水

煮滾之後加入喜歡的食材

這邊加了豆腐、蛋餃、鴨肉丸、肉片、金針菇、木耳、青菜、王子麵

最後撒上蒜苗完成~~(是不是超級簡單

吃第一口花椒香味很明顯

它是正統中藥材與天然香料熬製

有花椒、八角、荳蔻、肉桂、丁香 

前三口舌頭會整個麻掉（微微的

喉嚨會辣

嘴唇會發紅腫起來

不用再➕調味 已經很夠鹹

豆腐結合之後很入味好吃

味道很濃 👍🏻

感覺可以再稀釋

除非吃很辣的人才用中辣

不喝湯的人可以買一些凍豆腐 豆皮

很會吸湯味道的食材很搭~

另外它是全素的人也可以吃

然後不加防腐劑好健康

所以開封之後要放冰箱冷藏喔~🤭